菜谱

克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒不但对于黄焖牛肉和羊肉煲是最完美的搭配,而且正因为她有着优雅的苦涩味,以及带有香蕉和杏子香味,我们为您准备了以下各种不同精美搭配的啤酒菜谱。所有这些菜谱都可选用我们的克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒!

开胃小吃

炸鱿鱼圈伴柠檬汁或“Tartaar”调味酱

非常简单/价格中等/准备时间短可供6人享用
原料

- 600克裹面包粉鱿鱼圈。
- 1只柠檬。

制作方法和步骤
  1. 先把鱿鱼圈放入180°-200°C 的油锅里炸4分钟。
  2. 在鱿鱼圈上拧上柠檬汁。
  3. 享用时可选择柠檬汁或“Tartaar”调味酱。

土司面包上加血肠葡萄干与在柠檬汁/姜汁/芥末酱里腌制过的生鲑鱼

制作简单/价格适中/准备时间短可供6人享用
原料

- 新鲜鲑鱼肉段(+/-200克)
- 棍子面包
- 生姜
- 酱油
- Dijon 的芥末酱
- 1只柠檬
- 豆油或花生油
- 盐和胡椒粉
- 鱼子酱

制作方法和步骤
  1. 腌制调料的准备:把柠檬汁、柠檬皮丝、1咖啡勺细姜丝、1汤勺酱油、1咖啡勺芥末酱、8汤勺油做成调料,再加上大量的胡椒和盐。
  2. 把鲑鱼切成小指般厚的鱼片。
  3. 把鲑鱼片浸泡在做好调料中放在冰箱里腌制一夜。
  4. 把棍子面包切片,放入200°-220°C 的人烤箱烘烤约10分钟,做成土司面包。
  5. 同时,用厨房用纸把鲑鱼片的调料水份吸干。
  6. 在烤好的土司面包上堆放鲑鱼片,最后,在淋上柠檬汁和鱼子酱。

血肠与克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒葡萄干

制作简单/价格便宜/准备时间短可供6人享用
原料
  • - 3 根血肠
  • - 100 克葡萄干
  • - 1 枚分葱
  • - 30 克可烹饪黄油
  • - 1 瓶克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒
  • - 选项搭配:红色甜菜芽
制作方法和步骤
  1.  先把葡萄干放在克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒中浸泡一夜。
  2.  把分葱切碎。
  3.  平底锅里放上10克可烹饪黄油,用中火把血肠煎熟。
  4.  把血肠放在一边,把分葱放入同样的平底锅里用剩余的黄油慢煎,直到分葱成透明状为止。
  5.  然后放入葡萄干,再一起烧2分钟。
  6.  把血肠切成手指般厚的片。
  7.  装盆,配上小叉:比例为每三片血肠,一勺分葱/葡萄干。
  8.  如果您愿意,还可加上一些红色甜菜芽作为装饰,增加情趣。

主菜

小牛肉块与克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒、茴香和平菇

难度中等/价格适中/准备时间1小时15分钟可供6人享用
原料

- 1 公斤小牛肉块
- 4 个茴香头
- 250 克平菇
- 75 克杏仁片
- 5 枚分葱
- 3 根红萝卜
- 1 个橙子
- 面粉少许
- 橄榄油
- 酱油
- 干莳萝
- 大蒜
- 胡椒和盐
- 1 瓶克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒

制作方法和步骤
  1. 先用厨房用纸把牛肉块的水份吸干,然后将牛肉块蘸上面粉。
  2. 把橙子皮切成丝,榨出橙汁备用
  3. 将胡萝卜去皮,切成小块,将茴香头切成薄片,切碎分葱,将平菇撕成小碎块。
  4. 先热油,然后将牛肉块放入锅中油煸,直到表面焦黄。
  5. 然后放入分葱沫和胡萝卜块同煮3分钟,在放入一半的杏仁片和一大勺干莳萝。
  6. 从锅边倒入全瓶克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒(不要直接倒在肉上,这样会使肉变老变硬)。
  7. 加上适量的胡椒和盐,几勺酱油。
  8. 然后用小火慢煮40分钟。
  9. 加入茴香,再慢煮20分钟。
  10. 将平菇和挤压过的大蒜头一起放入炒锅,加橄榄油,用大火炒4分钟。
  11. 用一个干的平底锅烘烤杏仁片。
  12. 将所有原料放入锅中,用速溶调料将汤料变厚,最后出盆时再撒上杏仁片,可配上白米饭或炸薯条一起享用。
  13. 与这道菜最好的搭配,就数我们的克拉布拉尔(Crabbelaer) 啤酒或是西班牙的Tempranillo红酒了。